Los cheesecakes de chocolate individuales con corteza de galleta OREO son un excelente postre
para fiestas. Cubiertos con fresas son perfectos para un día de celebración.
Ingredientes:
24 galletas OREO
227g de queso crema tipo brick, ablandado.
1½ tazas de azúcar.
⅔ taza de cacao en polvo sin azúcar.
½ taza de crema agria.
1 cucharadita vainilla.
4 huevos.
24 fresas pequeñas
113g de chocolate para hornear semidulce.
1½ tazas de cobertura batida congelada y descongelada.
2 cucharadas. chispitas verdes
Preparación:
Calienta el horno a 325°F / 160°C
Coloca 1 galleta en cada uno de los 24 moldes para muffins forrados con papel
Bate el queso crema, el azúcar y el cacao en polvo en un tazón grande con una batidora hasta que se
mezclen. Agrega la crema agria y la vainilla; mezcla bien. Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando
a velocidad baja hasta que se mezclen.
Vierte la mezcla sobre las galletas en moldes para muffins ya preparados.
Hornea de 18 a 20 min. o hasta que los centros de los cheesecakes estén firmes. Apaga el horno;
abre ligeramente la puerta. Deja reposar los cheesecakes en el horno durante 20 min, luego retira del
horno y deja enfriar completamente.
Refrigera las tartas de queso durante 4 horas. Mientras tanto, derrite el chocolate semidulce.
Sumerge las fresas, una a la vez, en el chocolate, volteándolas para cubrir uniformemente. Agita
suavemente la fresa para eliminar el exceso de chocolate. Coloca las fresas en una bandeja para
hornear cubierta con papel para hornear. Refrigera hasta que estén listos para su uso.
Retira los pasteles de queso de los moldesl justo antes de servir; colócalos en un plato, con las
galletas hacia abajo. Cubre los pasteles de queso con cobertura batida, chispas y fresas.
Esta preparación contiene 194 cal. por cada porción
